凉拌苦瓜好吃么？
夏天到了，来一波清热解暑的凉拌菜吧~ 说起清热除暑，就不得不提一下苦瓜了！ 作为夏天的应季食材，现在正是吃苦瓜的好时候呀！ 清清凉凉的，吃起来特别开胃！ 我最喜欢的是凉拌苦瓜，做起来非常简单，只要掌握几个小技巧，包你做出的凉拌苦瓜好吃又好看～～～
1. 挑选外形匀称、表面颜色呈翠绿色的苦瓜 2. 用刀将苦瓜对半切开，用勺子挖去内部的籽和瓤，如果觉得苦可以蘸点食盐水清洗一下 3. 切好的苦瓜放进沸水中氽烫一下，马上捞起浸入冷水冷却（很重要的一步，这样苦瓜才爽脆） 4. 五花肉用刀背剁成肉末，加入葱花、姜末、生抽、老抽、白糖、淀粉拌匀腌制片刻 5. 取一小碗，放入蒜末、葱花、生抽、香醋、豆瓣酱调成酱汁待用 6. 最后一步啦！ 将调好的酱汁浇在苦瓜上，再撒一把白芝麻点缀，一道清爽好吃的凉拌苦瓜就做好了！ 我最喜欢的就是这道菜的颜色，绿盈盈的看着就很清爽！ 关键是拌饭拌面都超级棒啊~~ 我会给你分享更多简单快手又营养美味的家常菜，喜欢就关注一下呗～