红生菜怎么做好吃？
清炒红菜薹（红生菜） 原料：红菜薹500g、蒜2瓣、干辣椒3个 调料：植物油15ml、盐3g、白糖3g、生抽5ml 做法： 1)把红菜薹洗干净，切成段；干辣椒切段，蒜切片备用。
2）锅内热油，放入干辣椒和蒜片爆香。然后倒入红菜薹，快速爆炒片刻后，加入少许盐和糖调味，再淋上适量生抽，炒匀即可。 小tips： 为了保持蔬菜的鲜绿色，最好用大火快炒。
蚝油生菜 原料：生菜1颗、蒜3瓣、花椒1小撮 调料：植物油5ml、蚝油2汤匙(30ml)、生抽1茶匙(5ml) 做法： 1）生菜洗净，撕成小块儿；大蒜切末，干红辣椒剪成丝。
2）锅内热底油，放入蒜末、辣椒丝和花椒粒，小火炸至出香味。然后倒入生菜翻炒，使调味料均匀沾附在生菜表面。
3）最后加适量的生抽和蚝油翻匀，关火，盛出装盘即可。 小tips： 如果有高汤更好，没有的话就用水代替，这样更入味儿。
酸辣土豆丝 原料：土豆2个 调料：白醋4勺，白砂糖2勺，酱油1勺，细香葱1棵，小米椒3-5个，植物油2勺 做法： 1）将土豆去皮切丝，用清水冲洗干净沥干水分待用。
2）取一个大碗，放入切好的葱白和小米椒圈，加入2勺植物油，3勺白醋，2勺白砂糖，1勺酱油，调成酱汁待用。
3）锅中放入适量水烧开，放入洗好的土豆丝，焯熟后迅速过凉水（可以保持爽脆的口感哦）。
4）将调好的酱汁倒入锅中，烧开后浇在土豆丝上面，撒上葱花，一道好吃又简单的酸辣土豆丝就做好了！ 小tips： 1. 切土豆的时候，刀与盘子呈45°角，斜着下来，这样切的土豆丝会比较细。如果刀跟盘子平行着切，出来的土豆丝会又粗又短。
2. 切好的土豆丝要用清水冲洗干净，洗去淀粉，这样才会脆嫩。 胡萝卜木耳炒鸡蛋 原料：胡萝卜半根、木耳6朵、鸡蛋3个 调料：香葱1棵、油80ml、盐3g、白糖1g、胡椒粉1g 做法： 1）胡萝卜去皮，切丝；鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉和香葱拌匀；木耳泡发，去掉根部，洗净撕块。
2）起油锅，先倒入蛋液翻炒至结块，盛出待用。
3）利用锅底余油，下胡萝卜丝和木耳块一起翻炒均匀，加盐和白糖调味，再倒入之前炒好的鸡蛋，拌炒均匀即可。 小tips： 在拌炒过程中，如果发现汤汁过多，可以稍微收一下汁。 清炒芥蓝 原料：芥蓝250g、蒜2瓣 调料：食用油5ml、盐3g 做法： 1）芥蓝洗净，削去硬皮，斜刀片成薄片。蒜切末。
2）锅里热油，放入蒜末炝锅，再倒入芥蓝快速翻炒几下，调入适量盐，继续爆炒一会儿便可起锅装盘。 小tips： 1. 购买芥蓝时，要选择菜芽粗壮鲜嫩，叶子青翠，而且带有脆感的。 2. 整个烹制过程要注意火侯，以免炒得过烂影响口感。