2、将杀完的鱼冲洗干净，沥干水分 ，用厨房纸擦干表面的水份备用；
3、锅中热油，放入花椒、干辣椒、八角小火炸出香味，注意不要炸糊了！！ 加入开水和葱段、姜片，大火煮开，倒入鱼肉。我这次做的鱼是不去鳞的，感觉这样比较好吃~喜欢去鳞的小伙伴也可以把鱼刮干净～ 然后加入酱油、糖、醋和胡椒粉调味，小火炖半小时左右
4、半小时后，打开盖子，调入盐和味精，盛盘撒葱花。完成！ 来张特写~~金灿灿、嫩白嫩白的~~~有木有很诱人啊～～
小贴士： 1、一定要先用热油把香料炸香，这点很重要，否则会有一股生臭味。 2、我喜欢吃有点韧性的鱼肉，所以没有特意剁碎，如果你觉得不好消化可以将鱼肉剁成小块哦～
袁群英优质答主1、准备食材，青萝卜一个，排骨一斤多（带骨髓），花生米一把 调料：盐，酱油，胡椒粉，白糖，八角三个，桂皮一块，姜四片，啤酒一罐半。
2、花生用冷水浸泡二十分钟左右，去掉外皮，这样煮的时候更容易熟。
3、锅中烧水，放姜和料酒把清洗干净的排骨下锅飞水，撇去浮沫冲洗干净备用。
4、砂锅中放入排骨、花生、青萝卜、八角、桂皮等调料，加足量清水大火煮开，改小火慢炖约两个小时。
5、加入一勺白糖、半勺白胡椒粉调味，小火继续炖至汤汁浓稠即可出锅食用了~ 小贴士： 1、因为家里就我自己，所以这次做的排骨不多，没吃完的我就用保鲜袋包好冷冻起来了，吃之前拿出来再解冻一下就可以吃了～
2、如果不喜欢吃萝卜可以用土豆、藕之类的代替哦！
