菠菜和面条怎么做好吃？
菠菜炒面 材料：碱水面300克，菠菜300克，肉丝200克，猪油适量，盐3克，味精3克，酱油5克，葱花6克. 做法： (1)将菠菜洗净备用；把猪肉切丝;在沸水中将面粉下锅煮熟，捞出放凉水盆中。
(2)再将煮过的面条放入沸水锅中氽一下即捞出，沥干水分，盛入碗中待用。
(3)锅置旺火上，放入猪油，烧至五成热，将葱花爆香，下入肉丝、菠菜炒匀，加精盐、味精、酱油，舀入汤200毫升，烧开淋入面条中，颠翻几下即成。 特点： 面柔软滑溜，菜碧绿鲜香，味道鲜美
炸酱面 原料：手擀面条或其他面条（鲜切面）。
配料：黄酱或甜面酱，黄豆芽，青豆芽，水发海米，火腿丁，切得薄薄的肉片。
调料：葱丝，姜片，蒜末，八角一颗，鸡精，香菇素蚝油。
做法：热锅放油，油热后放入八角和葱姜蒜炒出香味儿，然后放入肉丁煸炒至变色，加入一勺黄豆酱继续翻炒，再加入一勺甜面酱翻炒出酱香味，倒入足量开水烧开后转小火熬制五分钟，再撒入花椒粉和适量的鸡精调味就可以了。 炸酱做好后就可以开始煮面条了，也可以提前把面条煮好过一遍凉水，这样更劲道。等炸酱不烫嘴的时候就可以拌入面条里了，喜欢吃青菜的可以加点黄豆芽之类的，最后撒上切好的葱花和海米点缀。 如果不喜欢酱的甜味而喜欢咸一点儿的，可以少用一些黄豆酱多放些甜面酱。
