白砂糖和白糖作用一样吗？
白糖还有红糖都是我国人民的厨房里必不可少的调味品，也是我国食品加工业和烹调业的重要原料，被统称为糖料。目前，市场上销售的白糖包装品，其等级分为一级、二级和三级，但其质量标准与过去的标准有所变化：过去白糖分为精糖、绵糖、再炼糖。现在一级白糖相当于过去的精糖，二级白糖相当于过去的绵糖，而三级白糖和再炼糖、赤砂糖质量接近，并有红褐色，可视为同一类产品，也可称之为红糖。
目前市场上销售的纸盒包装红糖，内有塑料袋包装，不与外界直接接触，有较好的防潮性能，一般不存在蔗蝇危害问题，其包装上都有QS质量安全标志，质量可靠，可以放心食用。
蔗蝇专以糖料、蜜饯、酱类、糕点等含糖甜食为生和繁殖，白糖一旦被蔗蝇污染后，人们食用后可能会引起胃肠不适，严重的可出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，尤其是小孩身体抵抗力弱，更易发病。所以，白糖一定要放在密封容器内，最好放在冰箱里保存，防止蔗蝇污染。