鱼炖西红柿好吃吗？
我喜欢吃鲅鱼，做法很多，烧鱼片、焖鱼片、熬鱼头豆腐汤等等。 做的次数多了，就有经验了，比如做鲅鱼饺子，我会把剁好的鱼肉加上葱花、香菜末、鸡蛋清、生抽、盐、香油搅拌上劲，这样饺子的肉馅就会鲜嫩多汁； 做红烧鲅鱼，我会先把锅烧热，加入油，放入葱姜蒜爆香，然后下鱼肉煎至两面金黄，再调以酱油、白糖和醋煮入味。 做酸菜鲅鱼，我会先煸香蒜末，然后炒熟泡椒和切好的酸菜，加清水煮开，再把处理干净的鲅鱼放进去炖煮…… 我最喜欢的吃法还要数葱烧鲅鱼，先用油把葱段爆香，然后倒入处理干净的鲅鱼，再加料酒、老抽、食盐煮熟即可。 每次做好一道新菜品，我都会先给奶奶尝一尝，她总会笑盈盈地称赞我：“我的好孙子，还是你最懂得吃”。
有一次我出差回来，发现客厅的桌子上放着一包袋装的冻鱼肉，上面用纸巾蒙着，看起来非常新鲜。 “这是你妈让我买的鲅鱼，说是你喜欢吃的”，父亲笑着告诉我。 原来母亲已经知道我了，还给我买了我最喜欢的鲅鱼。
我从小在胶东半岛长大，那里的人不仅喜欢吃鲅鱼，还会做各种以鲅鱼为原料的菜肴。 奶奶最喜欢吃鱼丸，而鱼丸里又以鲅鱼鱼丸最为有名。据说制作鲅鱼鱼丸，要先去掉鲅鱼的骨头和皮，只留下鱼肉，然后反复搅拌，直到鱼肉绞成糊状，再加入葱姜汁、蛋清和适量淀粉，顺时针搅打上劲。 最后把鱼丸挤出来下锅煮熟就可以了。 咬一口鱼丸，香气四溢，唇齿之间充满了鱼肉的鲜香。
还有茄汁鲅鱼、糖醋鲅鱼、油炸鲅鱼干等做法。 每一道都以鲜甜的本味取胜，令人吃了念念不忘。 后来我离开家乡，去远方求学、工作，常常会因为想家而忍不住流眼泪。 每当那时，我就想起了奶奶做的馒头、煎饼，妈妈做的鱼丸、糖醋鲤鱼，还有爸爸珍藏的咸鱼干和咸鲅鱼。 一想起那些美食，我便不再觉得孤单。