蒜苗单独怎么炒好吃？
用青辣椒和蒜苗来炒肉，是云南很多地方家常菜的做法，而且这个菜非常简单快手。 先买好瘦肉或五花肉（五花肉炒出来更香），清洗干净后剁成末，青红辣椒洗净去籽切成末，然后拌上适量生抽、老抽、盐、食用油腌制15分钟以上，让肉馅入味上色。 锅里热油，下入肉馅快速翻炒变色，然后捞起备用。 锅里留底油，加入切好的蒜白部分（绿色的部分可以留着做汤）和豆瓣酱一起爆香，然后倒入肉馅和青红辣椒，大火爆炒几分钟，最后尝一下咸淡，调味就可以了。 如果有豆腐皮的话，可以切一块豆腐皮打底，炒出来的菜颜色会更漂亮~ 这道菜味道酸辣开胃，肥瘦相间的肉片吃起来不会觉得很腻哦～