烫面包什么馅好吃?
作为一个在面包店工作过两年的人,可以说烫面包的馅料真的有很多。 不过根据温度和季节的不同,使用的原材料也有区别
1.春秋季:这个时间段温度合适,很多原料都可以使用。像草莓、芒果这种水果类的就可以拿出来做烫面了(不过要注意保存),还可以使用蔓越莓干、核桃之类的干果,以及燕麦、玉米等粗粮。除了鲜奶可以加入液体之外,全脂奶粉也可以加一些进去,使成品更加香浓。这个阶段的烫面包味道是最丰富的
2.冬季:冬天可以做芝士烫面包。把奶油芝士隔水软化,打成茸状,加入鸡蛋和黄甜面团一起拌匀,包入新鲜馅料,做成圆形或者饺子皮的形状。烤箱预热后放入烤盘,上下火180度烤约30分钟左右即可出炉。香气四溢的芝士烫面包就出炉啦~
3.夏季:夏天温度太高,不适合烘焙,所以是制作烫面包的困难期。不过也有方法能让夏天的厨房变得顺利起来。可以在制作馅料的时候,将材料浸泡冷冻两小时之后再加工;或者在烤的过程中,在表面盖上一层锡纸,防止烤焦。西瓜冰糕味的烫面包你尝过吗?把切好的西瓜丁和酸奶拌在一起,放适量白砂糖腌制一个小时,让甜味渗透到水果当中。然后将调好味的西瓜丁倒进提前揉好的面团里,把面团分成小剂子,擀成圆皮包上馅,捏紧收口,放到蒸锅里大火蒸十分钟,香甜柔软的西瓜冰糕就好了!