白灼芦笋怎么做好吃？
“白灼”是粤菜当中最简单的烹饪手法之一，但正是这样简单的加工方法，却能将食材的原汁原味很好的呈现出来！ 做这道白灼芦笋的时候，需要准备新鲜嫩绿的芦笋300克、水100毫升左右、生抽2勺、香醋半勺和白糖半勺；制作步骤如下：
第一步，先将准备好的芦笋去掉老根后，用清水洗干净，然后竖着从中间切开；
第二步，起锅倒入清水大火烧开，然后再把切好的芦笋放入锅中焯熟；
第三步，取一个干净的调味碟，放入2勺生抽、半勺白醋和半勺白糖，搅拌均匀备用；
第四步，锅内的水煮开后，再加入适量的食用盐和食用油保持底味和油膜，然后把焯熟的芦笋捞出控水摆盘，最后把调好的料汁淋在芦笋表面即可享用。 如果觉得这样做还不过瘾的话，可以再搭配一份蒜蓉辣椒酱，这样吃起来更加过瘾哦！
小提示：1. 焯水的温度不要太高，70-80度左右就可以；2. 白灼的调料可以根据实际情况来增减，比如不喜欢吃酸的也可以不加；3. 焯完水的芦笋要快速过凉水降温并控干水分，这样既可以防止芦笋受热变软，又能保持更好的口感；4. 这道菜不需要放任何鸡精味精，因为生抽本身就带有咸鲜味！
