如何包蛋黄粽子好吃？
说到粽子，我可就不困了啊！我可是粽子狂热爱好者呀！每年端午前夕，我都会自己泡米、洗粽叶、煮粽叶、包粽子 ，别提多有意思了~ 而且我自己做的粽子味道也是一级棒呢！软软糯糯的糯米加上咸香的鸭蛋黄，一口下去超满足～ 那么话不多说，接下来就为大家揭秘“怎样做出好吃的蛋黄粽子”的小技巧吧！
1.选米是关键 包粽子首要就是要选好糯米哦！一般的超市都有卖糯米，选择颜色呈乳白色且大小均匀的糯米为佳。
2.淘洗很重要 买回来的糯米不要直接下锅煮，要先进行淘洗，将表面的灰尘杂质冲洗干净后再下锅煮。这样不仅能保证粽子的口感，也更卫生。
3.浸泡不能少 糯米清洗后需要浸泡，浸泡的时间很重要，太短会夹生，太长又会过度软化糯米。一般是夏秋季节浸泡4个小时左右，冬天则要6-8个小时。
4.搭配要适宜 我们包粽子时会加入食盐和味精调味，但切记不能放多了，否则会夺了粽子本身的清香味。还可以根据个人的喜好加入花生、绿豆等各种食材。
5.馅料要均匀 做蛋黄粽子时，蛋黄是必不可少的馅料之一。我们在处理鸭蛋黄时要将其切成粒状，这样在包的时候才能够分布均匀。如果担心散，可以用纱布包裹起来然后再切。
6.包粽有方法 包粽子看似简单，但还是有方法的。我们先取一张粽叶，卷成锥形形状，然后放入一勺米，再放入切好的蛋黄等材料，再压上一些米盖住配料。接下来最关键的一步就是缠线了，我们需将粽叶两端分别向中间重叠缠绕，最后用线盘扎紧固定即可。
以上就是关于“怎样做出好吃的蛋黄粽子”的全部内容啦！你学会了吗？