鲅鱼煎好吃吗？
新鲜鲅鱼一条，去掉头、内脏和鱼鳞，冲洗干净。 斜着切成薄片（厚度约3mm左右）。 加入1勺盐、2勺料酒腌制15分钟左右。 拌入适量淀粉抓匀待用。 大葱切末，生姜切片。 用筷子在中间压出一道凹槽。 把葱姜平铺在锅底。 放入鱼片，小火煎至两面金黄。 取一个鸡蛋磕进碗里搅散。 加入适量淀粉调成糊状。 锅里放油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌至凝固。 放一大勺豆瓣酱进去炒出香味。 倒入煎好的鱼肉一起炒匀，让酱汁均匀裹住鱼肉。 撒点葱花增香配色就可以出锅了。
用这个方法做的鲅鱼煎饼，香酥鲜嫩，连皮一起吃很入味！喜欢的朋友试做一下哦～ #美食# #家常菜# 我是小方，分享简单快手又营养美味的家常菜做法~