广东云吞好吃吗？
作为一个在云吞面方面，吃过、学过、看过、做过的人都来凑个热闹答一答（多图杀猫） 首先回答题主的问题，简单明了，直切主题——云吞好吃！为什么这么说呢？且听我娓娓道来~ 我们先来聊聊广州的云吞，也就是广式云吞。要了解广式云吞，就要先知道它的制作流程。按照传统做法，广式云吞的制作工艺是：用优质鲜肉（通常为猪腿肉或猪五花肉）剁碎成末，同时拌入适量食盐和生粉，然后不停搅拌至糊状（这个过程叫做“打馅”）；将鸡蛋打入碗中搅散，与打好的馅料混合在一起搅拌均匀；再用小勺子舀取适量调好的馅料，放入早已煮沸的开水中，煮熟后捞起，一碗鲜美好吃的云吞就出来啦～ 是不是很简单呢？其实，广式云吞最讲究的是“鲜”字，所以新鲜优质的食材是打造鲜美云吞的关键。接下来再来说说云吞馅里的灵魂——高汤。
所谓“高汤”，又被称为“顶汤”或“母汤”，其实就是用猪骨、鸡肉或者鱼肉搭配生姜等食材熬制而成的浓汤。高汤好不好，直接关系到云吞是否鲜美的关键，为了熬一锅好高汤，店家可是费劲了心思。 除了原料新鲜和高汤浓郁之外，云吞的好吃还跟它的个头大小有关哦。云吞的大小应该刚好合适，太大块难消化，太小块不够饱肚子。
说完了广式云吞，接着再说云吞(抄手)。说到抄手，那可真是大江南北都有名，不过最有名的还要数重庆抄手。关于重庆抄手，网络上有很多相关的菜谱，做法大同小异。这里就不赘述具体制作方法啦。 (ＸＸＸ，放张重庆照片骗赞（○’ω’○)) 说了这么多，题主应该是迫不及待想尝试一下这盘让人欲罢不能的云吞了吧～接下来就分享一下我的做法，保证让你吃到嘴里满满的幸福感~~