我心中的第一当然是天津烧饼（俗称“煎饼果子”）！早上吃一个酥脆蓬松的煎饼果子，配上脆香的葱末、辣酱和油条，再喝上一碗豆浆，那感觉简直美呆了。 不过现在在外地基本很难吃到正儿八经的煎饼果子了，大多是做得很精致的“煎饼卷大葱”。想要吃地道的天津煎饼果子还是得回去一趟。
第二是烧麦。在天津吃烧麦主要是在早市上，成堆的人围着桌子吃，气氛非常好。买几个烧麦配着一碗馄饨或豆腐脑，吃得心满意足。
第三就是包子，特别是狗不理包子，一定要尝尝。虽然很多人嫌弃狗不理的价格贵得离谱，但我还是觉得值得一试——毕竟名气和味道在那摆着呢。 另外，天津的糕点上也有很大的名气。尤其是果脯饼，又甜又软又有嚼劲，让人欲罢不能。
其实，天津最有名的美食并不是这些，而是粉汤捞面。不过粉汤捞面做法比较复杂，外地人实在很难吃到。 还有菜饽饽、疙瘩汤、鸡蛋汤、卷圈儿……太多太多了。
路秀玲优质答主鲜肉馅饼
原料：馅肉（肥瘦比例2:8）、中筋面粉（300克）、水（160克）、姜丝、鸡蛋（1个）、生抽（2勺）、白胡椒粉（半勺）、盐（1.5勺）、糖（3勺）等。
做法：
1、馅肉洗净切成丝，然后加入姜丝、盐、白胡椒粉，加鸡蛋一个，加生抽，加入糖和食用油，用筷子朝一个方向搅拌至上劲。
2、盆中放入中筋面粉，用温水和面，和成面团后盖保鲜膜饧半小时。
3、案板上撒干面粉，将饧好的面分成小剂子，将小剂子擀成面皮，包入馅料。
4、包成包子状，然后按扁，用擀面杖擀成面饼。
5、平底锅刷一层油，将馅饼胚子放入锅中，煎至底部金黄翻面，反复煎制约5分钟，烙至两面金黄，饼皮鼓胀熟透即可，盛出切块食用。
茄子馅饼
（馅料）茄子：1个 鸡蛋：1个、虾皮：10几颗 青椒：半个 姜丝适量、盐：3克、鸡精：2克 生抽：5克、五香粉：1克 香油：5克。
（面皮）中筋粉：300克 温水：180克。
做法：
1、茄子去皮后擦成细丝，然后挤干水分；青椒洗净后切小粒，鸡蛋磕入碗中打散。
2、挤干水分的茄子丝，放入碗中加入盐抓匀腌一会，然后将杀出的水分沥干，鸡蛋打散后倒入平底锅中炒熟。
3、炒熟的鸡蛋铲成小瓣，和青椒碎、虾皮放入茄子丝中，加入生抽、鸡精、五香粉、香油等抓匀。
4、盆中倒入面粉和成面团，饧半小时，然后将面团分成小面团，擀成面皮，然后包入调好的茄子馅。
5、合拢口收紧，然后擀开，平底锅刷一层油，将馅饼放入锅中，煎至两面金黄熟透即可。
