羊肉胡辣汤怎么做好吃？
今天做这道美食的时候，正巧家里来了一个客人，他对这道菜非常的感兴趣，于是我就把做好的成品图发到了朋友圈，并且配了文字的说明，下面是我分享的文字： 早上起来做了这道胡辣汤，味道棒极了！喜欢的朋友也可以试一试~
【食材准备】： 羊肉、粉丝、香菜、葱花、胡椒粉（家用的白胡椒粒）、辣椒油、生抽、鸡蛋、花椒粉、香醋、盐 【制作方法】： 1、首先我们要处理好需要的食材。
（1）.买回来的新鲜羊肉需要用清水反复清洗几遍，去掉血水备用；
（2）.锅内烧开水，放入生姜、葱和羊肉，进行焯烫，水中加入料酒去腥，待锅中水煮沸后继续煮3分钟左右，捞出待用。 2、接下来开始动手制作。 锅内重新加水，然后把羊肉倒入锅中，同时放入切好的葱姜，小火炖煮一个小时左右。（我买的羊肉比较肥，所以炖出来的汤汁是乳白色的。如果是买回的羊肉本来就很瘦的话，可能需要再加一些清水和脂肪类食材一起炖了。）
3、在炖羊肉的过程中，我们可以处理一下粉丝。
（1）.先用清水将粉丝浸泡20分钟，然后捞出，沥水备用；
（1）.用厨房剪刀将金针菇根部剪掉，然后将金针菇掰成合适的大小，用清水冲洗干净，沥干水分，备用。 4、等到羊肉炖好了以后，把事先准备好的辣椒油、生抽、陈醋、适量食盐和胡椒粉倒进锅内。因为要放辣椒油，所以我这里放的辣椒是二荆条或者小米椒这类不太辣的品种。如果不喜欢吃太辣的，可以用不辣的植物油代替辣椒油。
5、最后我们调一下味，撒一把香菜碎或者葱花就可以出锅了～一碗热腾腾的胡辣汤就做好啦～ 我在制作的时候没有放太多的人参片，因为家里的人都不怎么吃得了这个味道，放多了一是不入味，二是会过咸。所以，根据家人的口感不同，我们在做菜的时候可以适量的添加一些适合自己的香料。
