什么味的蛋仔好吃？
作为在港台都吃过不少蛋仔的吃货，可以负责任地说，最好吃的蛋仔，要数台湾省台北市的一家街头小店所卖的彩虹冰。 这家名为“阿宗”的店铺，位于新北区中山路口，门面很小，只有几张桌子，看起来就像路边随便摆几张桌子卖炸鸡腿的那种。但是，就是这样一个其貌不扬的小店，所售卖的鸡蛋仔却好吃到让人泪流满面！
阿宗鸡蛋仔的味道之所以好成这样，原因有二：一是使用的原材料很好，二是制作过程很考究。
据店主阿宗说，他做的鸡蛋仔，里面的鸡蛋一定要用土鸡蛋来做；而面包糠和花生粉这样的配料也是自己炒制的，外面的零售店铺买不到。另外，因为用的黄油是进口的，所以烤出来的鸡蛋仔会有淡淡的奶香味儿。 在制作工艺上，阿宗也极尽讲究之处。比如揉面，就要揉得恰到好处，面团太软或者太硬都会影响最后做出来的口感。而在烘烤过程中，由于烤箱内部温度非常高，往往刚烤完的鸡蛋仔表面会有些粘手，需要立即趁热刷上一层糖浆。
阿宗鸡蛋仔除了原味之外，还分为巧克力、草莓、香蕉等味道，最让人难以忘怀的则是彩虹冰。所谓的彩虹冰，其实就是在鸡蛋仔里面夹心椰丝，然后浇上一层豆酱。吃完之后，唇齿之间会留下一丝丝的甜味儿，令人回味无穷。
