干萝卜丝的怎么做好吃？
把买回来的白萝卜，清洗一下外皮，因为它的外皮是很嫩的，很薄的一层，所以不需要削皮，洗一洗就可以了； 用刀把白萝卜切成薄片(越薄越好)
2. 把切好的白萝卜放在一个容器里，用适量盐腌制15分钟左右，使它出出水，这一步很重要哦！因为白萝卜本身是有很多的辣味的，而这种辣味是在萝卜里面含有的芥子油和辛辣味素，在腌制的过程中，这些辣味才会释放出来。如果不用盐水腌渍，直接炒的话会很辣的噢~ （我放了一小勺糖，一小勺味精，为了提鲜）抓拌均匀后放置一旁待用
3. 接下来我们处理辣椒：把辣椒去籽后切成辣椒圈或辣椒丝，根据个人喜欢的口感来切吧~~ 我是因为喜欢辣椒的那种嚼劲所以才给辣椒去籽的^^ 放少许盐、味精、白糖抓匀后备用
4. 大火起锅，倒入菜籽油(或者是植物油)，待油温升高至七成热时，调小火，下入姜末爆香 然后放入切好的萝卜丝，用大火快速翻炒至变色 调入生抽、老抽、白酒或者料酒，继续翻炒均匀，让各种材料的味道相互融合。 因为加了酱油等有色的调料，所以没有再另外加食盐了 关火后盛出享用吧~~~~ 炒好的萝卜丝软糯、微辣带甜，非常好吃哟~~~ 而且做法也超级简单呢～