怎么圆白菜好吃？
首先，我觉得大家是不是对圆白菜有什么误解！ 圆白菜也叫包菜、莲花白，在北方是冬天常见蔬菜，可以炖汤，可以清炒，我最喜欢吃的就是醋熘（不知道这算不算地道的做法）。 在南方就很少见到，好像是有季节性的，价格也很贵，上次买回来做糖醋排骨没吃完一直放在冰箱里，第二天打开看看都变黄了…
好了说正题怎样做好吃？ 我觉得呢首先是选菜，要选嫩一些的，老一点的吃起来口感会差很多。然后就是要清洗啦~把里面那层烂的叶子去掉，用清水冲洗干净就可以了。 接下来就是很重要的一步啦～就是用盐腌一下，我是用厨房纸擦干水分之后直接上手抓一把食盐直接腌制，大概半小时左右吧，这样不仅能杀掉里面的细菌，还能让后面的烹调更容易入味哦～
腌好之后把上面的盐水倒掉，然后用清水冲洗一遍（这一步非常重要，否则会有盐水味很难下口）洗好的包菜挤干水分备用。 我一般是清炒或者糖醋，清炒就不多讲了，起锅热油放葱姜炒香加入包菜大火快炒至断生即可。重点讲讲糖醋的做法。 取一个碗，调入白糖、香醋、生抽（还可以加点老干妈哦～）调成酱汁待用。烧一锅热滚滚的油，倒入酱汁熬香，然后放入包菜快速翻炒，等到酱汁收干即可出锅^_^酸甜开胃，脆嫩爽口
