普通炖鸡腿怎么做好吃？
我吃过最好吃的炖鸡腿，是亲戚从老家给我带过来的一包酱骨头。 那包酱骨头里除了有几块浓郁的酱大骨外，还有许多小块白嫩的鸡肉。那肉嚼起来有嚼劲，越嚼越香，连骨头缝隙里的骨髓都非常入味儿！
我从来没吃过这么好吃的鸡腿，后来再买鸡腿时，都会想着这道味道美妙的“酱鸡腿”，从此对鸡腿的感情发生了质的变化…… 再后来，我自己学会了做菜，就经常做这道菜解馋。虽然做法非常简单，但因为每次做的步骤都一模一样，所以始终能做出小时候那个味道~ 我一直很奇怪，问妈妈到底用了什么调料、什么做法，才能把鸡腿做出那种独特的味道。妈妈说，她只是放了点酱油和豆瓣酱而已啊… 真的就只有这两样东西吗？难道没有其它秘密调味料？或者有什么特殊的做法？
前几天，我又做了这道酱鸡腿。在烹饪的过程中，我突然想到一个方法，可以查出调料到底放错了没有，这个方法就是——换掉其中一种调料，其余的都保持不变，然后看看做出来的味道有没有差别。（哈哈，是不是很聪明！） 因为我不相信只有豆瓣酱和酱油能让鸡腿变得好吃。如果真是这样，那可是太神奇了。于是我换了生抽，再次试做。
果然，新的酱料加入后，鸡的味道发生了变化——变得更咸更鲜。这证明我的猜想是对的，的确还有别的调 料。那么，剩下的调料中，还有什么可疑的？ 只有白砂糖和味精这两种食材最可疑。因为它们俩都是提味的，而且食用碱是近几年才被禁用的食品添加剂。可以排除这两个不是秘密调料的可能性。 只剩下最后一种可能———老抽。为了验证我的推测，我特意买了最贵的老抽来做实验。当我把仅有的两勺老抽倒入锅中时，突然想起妈妈以前煮菜好像并不放老抽…… 难道是我记错了？还是妈妈买的不是同品牌的老抽？正当我在厨房翻找时，突然听到了客厅电视里传出的声音——“…加入…老抽…” 天哪！果然是这样，我兴奋的大叫了起来。
接下来，我就用刚发现的“老抽”继续做了这道酱鸡腿。 当我把酱鸡腿盛入盘子时，家里人都被香味吸引过来了。他们尝了一口后，纷纷称赞道——“哇，真好切，真入味！” “这个酱味道好特殊……” “为什么我觉得肉里有骨头的感觉呢？” “嗯，是有人专门把骨头剔掉的哦～” 我得意的朝他们挑了挑眉毛。 我是用心做美食的@小鱼酱，感谢你的点赞和支持！