驴肉放什么好吃？
说起这个驴肉啊，我可就有得说了！ 作为一个地道的邯郸人，可以说是从小与驴共存共荣的。 邯郸地区饲养毛驴的历史源远流长。据考证，早在汉朝汉武帝时期，邯郸境内的肥乡、永年一带就广泛种植苜蓿，饲养的毛驴用于拉车和耕田。到了明万历年间，邯郸府已成为了河北著名的毛驴生产基地之一（《邯郸县志》）。而到了现在，邯郸周边地区养驴的传统依然延续。邯郸地区可以说有着极其丰富的驴资源。 而说到吃驴肉，那就更有意思了。在邯郸，几乎家家户户都会做驴肉。拿上好的陈醋和生抽，配上辣椒八角等香料，再用小火慢慢炖，直到用筷子轻轻戳一下就能轻松穿透为止。这样做出来的驴肉色泽红润，清香扑鼻。
但是要说最正宗的吃法，还得说是清炖。新鲜的驴肉用清水煮着吃，不切，不加任何调料，就这样原汁原味地啃着。能吃到骨头里渗出的油脂，也能喝到嘴里满满的胶质。这清炖的驴肉带着丝丝缕缕的嚼劲，越嚼越香，一直香到心里。 如果说清炖是驴肉的本色，那么卤制的做法则是给驴肉赋予了更加迷人的风味。在老邯郸的街上，总会有一些推小车的商贩，车上放着一口烧柴的火炉，炉子上摆着一个不锈钢的大盆，里面盛着刚刚卤好的驴肉，香气四溢。买上一块，蘸着辣椒酱吃，那滋味，别提多美了。
除了清炖和卤制之外，用醋、酱油或者包菜丝炒制的做法也是比比皆是。当然，最时髦的做法应该是用高压锅炖烂，然后做成驴肉火锅。 总之，要是你到我的家乡邯郸来，我保证让你吃得肚儿圆。