柚子皮怎么腌制才好吃？
我家有个习惯，就是过年的时候一定会做一大盆的腌鸡蛋、泡辣椒或者泡萝卜之类的美食。 这些食材的制作过程其实都不复杂，但是很费工夫，所以在我们家都是由妈妈来负责制作。 在这过程中，我最喜欢做的就是处理柚子皮——把柚子最外面那层粗纤维的皮削下来，切成细丝，用清水浸泡，这个过程是极爽的！
等到晚上妈妈做饭的时候，我就把泡好的柚子皮捞出，和着食盐、辣椒面、花椒粉一起搅拌，然后放在罐子里密封起来，大概一两天就可以吃了。 剥下来的白膜我妈会用清水煮一会儿，捞出来晾干水分后就用来包粽子啦~ 柚子肉的话直接剥了吃就很好，酸酸甜甜的，非常清热降火。 哦还有，用新鲜的柚子皮和柠檬片一起泡水喝，对感冒引起的喉咙痛也很有作用呢。
我是第一次看到这种问题，可能有人知道有人会做。 但是我还没有遇到这种情况…… 我自己做过几次了 没有成功过…. 这几天在考虑是否应该放弃这个想法。 在知乎搜了一下之后发现有同样的问题，于是把那个人的答案复制过来（因为这个问题是我问的）
1、买一个不锈钢的容器，最好大一点，能够装下所有的果皮。然后放点盐进去，浸泡几个小时。
2、用开水焯一遍，然后把水倒掉，晾干水。 这样基本上就可以开始下一步了啦！
3、找个密封的罐子里，放一层果肉一层糖，一直叠下去。最后上面再盖上一层果肉就可以了咯～可以加入柠檬汁或者白醋什么的让味道更好哦～
4、等一两个月就差不多了吧。
5、吃的时候捞出来放在盘子上切成薄片，拌着果酱一起吃超棒哒～ 希望对你有帮助呢～
