老母怎么做好吃？
老母鸡的做法有很多，小酥鸡、鸡汤、炸鸡翅、土豆焖鸡、白切鸡等等做法，今天我来分享一下我妈最拿手的鸡汤面线~ 做这道汤我觉得最重要的就是要先把鸡汤熬好，我平时做的鸡汤都是把鸡剁成小块，冷水下锅，加入八角、桂皮等香料，大火煮开再去血沫，之后小火慢炖。
但我这次做的是用整只鸡来熬汤，为了去除腥味，在焯水的时候我还加了适量胡椒粉。 另外还加入了香菇和花生米一起熬制，这样既能吃到鸡肉的香味又能品尝到花生的香气。 在熬汤的同时我们可以来处理一下面条，我家经常会做这样的汤面线，做法简单快手，一碗好吃的汤面关键在于汤汁是否浓郁鲜美，所以鸡汤的熬制非常重要。 我一般会在快出锅的时候加入几滴白醋，这样能让鸡汤更加香浓可口。
待鸡汤熬至发白即可关火让它们浸泡在汤汁里慢慢入味，我们利用这个时间可以把面线煮熟。 在煮面的过程中我们可以准备一些葱花或者香菜提香。 等到所有的食材都准备好就可以开始盛汤了，盛汤的时候可以加上少许味精提鲜。 一碗好喝的汤面就搞定啦！是不是很简单呢~