扇贝有什么功效？
扇贝营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命A、维他命B1、B2、烟酸、E、C和钙、钾、磷、硒、铁、锌、铜等多种微量元素。其中蛋白质含量为16.56%，脂肪含量不到1%，碳水化合物0.1%，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海鲜食品。蛋白质中含有8种人体必需的氨基酸和5种海洋矿物质，营养丰富全面，易为人体消化吸收，具有滋阴补肾，清痰止咳，软坚散结，消核逐痛之功效，常食可养颜美容，防治甲状腺肿大，调节肠胃功能，促进青少年身体发育，提高人体免疫力。
扇贝是海洋低脂肪生物，它的干肉中几乎不含脂肪，因此是一种理想的高蛋白低脂肪食品，适用于高血压、高血脂、肝病和肺病患者食用。据研究，扇贝肉中所含的“牛黄酸”具有抑制胆固醇积累的作用，牛黄酸还可降低血管的紧张度，因而对心血管疾病具有预防和治疗的效果。除此之外，扇贝中所含的维生素A和微量元素锌等还有明目和保护视网膜的作用。