豆腐蒸蛋有什么作用？
最近在减脂，于是琢磨着做一道减脂餐，就是这道豆腐蒸蛋！ 豆腐和鸡蛋都是富含营养且含碳水化合物极低的食材，所以这道菜饱腹感很强不说，热量还极低。 在制作的过程中，我用了比较简单的办法，就是把切成块的豆腐平铺在保鲜膜上，再把切好的葱花撒在豆腐上，然后把鸡蛋打到碗里搅散，倒进豆腐上面，再放到锅里蒸几分钟就大功告成啦~ 因为我没有用生抽、老抽等有色调味料，所以鸡蛋液的颜色特别清透，看起来就很有食欲呢~~ 吃起来的口感也是很棒哒～软软的豆腐夹杂着滑嫩的蛋液，唇齿咬合间还能感受到葱花的香味儿呢~~ 这道菜的热量很低，100克豆腐含热量50千卡左右，100克鸡蛋则含有145千卡的热量。如果不用油焗，那么整个菜的热量会更低。 但尽管这样，也还是有朋友会觉得这道菜没有味道不好吃，其实这是因为你的味觉被重口味菜品给绑架了。我们的肠胃是非常聪明的，你长期摄入高盐高脂的食物，它就会慢慢适应并认为这些食物才是“美味”的标准，进而产生强烈的味觉记忆，这时你再进食清淡饮食，就会觉得味道寡淡难以下咽。所以想要改变这种状况，就需要有意识地进食清淡食物，让味蕾逐渐恢复敏感。
除了烹饪方法之外，我们选择食材的时候也要注意一下。有些食材本身就自带“味道”加成，比如豆瓣酱、老干妈之类的调味品就不说了，光是各种蔬菜都是有各自独特的风味的，多尝试多尝试再做选择。