古法马拉糕好吃吗？
前阵子，朋友推荐我去一家专门吃传统点心的店。他说这家店在广州非常出名，很多老广州人都会到这里买点心，吃顿饭。 到了之后，发现这家店果然名气不小。外面停着几台大巴，都是专程来买点心的。我在网上搜了一下，原来这是一家老字号，叫陶陶居。
在陶陶居里，我点了两个招牌菜。一个是肠粉，另一个就是这道马拉糕。 据说，这道菜是采用自制的木薯淀粉制作而成。颜色呈棕黄色，上面有一层薄薄的糖渍，看起来非常有食欲。 吃进嘴里后，确实有软糯弹牙的口感。不过，我觉得这味道和糯米糍很像啊！而且，里面没有颗粒感，感觉像是一颗软软的糯米团子。
后来，我问服务员是不是用木薯淀粉做出来的。她笑着回答说不是，木薯淀粉没那么好看。 那到底是什么做的呢？我百思不得其解。直到离开广州前夕，我在书店里看到一本《广州饮茶》的书。其中提到，有茶客把“一盅两件”中的“两件”理解为“煎炸蒸炒”的菜肴，其实“两件”指的是两笼点心。而这两笼点心中，就有一道叫做“马拉糕”的糕点。 哦~原来如此。看来，这真的是一道传统的蒸糕点，而不是什么自制木薯淀粉做的糕点。