什么炒廋肉好吃？
说到炒肥肉，我可太有发言权了！ 我老家在江西，那边有句俗语“吃辣不算狠”，用来形容人们无辣不欢的饮食习惯，辣椒炒肥肉是当地一道家常菜，我最喜欢吃的下饭菜。 辣椒炒肥肉，鲜香下饭，咸香扑鼻，让人食欲大开。
【辣椒炒肥肉】 用料：红辣椒、肥五花肉、大蒜、姜 做法： 1、准备食材。辣椒洗净去籽切丝，五花肉去皮切块，大蒜切片，生姜切丝； 2、锅中不放油，把切好的五花肉放进去小火煸炒至出油，边缘微微卷起；
3、加入豆瓣酱和生抽继续翻炒至入味；
4、倒入切好的辣椒和大蒜，大火爆炒，放盐调味即可。 小贴士： 1、选肥瘦相间的五花肉来做这道菜，这样炒出来的肥肉不会很油腻；
2、五花肉要先煸出油再炖，这样才能把肥肉的香味释放出来；
3、最后大火快炒，可以防止炒糊。 你还喜欢什么炒瘦肉的做法呢？