豆沙馅粽子好吃么？
我超喜欢豆沙粽子的 记得小时候，每年端午前，我妈都会提前买好糯米和豆子，熬上一锅浓浓的豆沙酱。煮好的豆子细腻软糯，加入桂花糖或白砂糖拌匀后，就是一道好吃的点心了。当然，最经典的搭配还是咸蛋黄。
我小时候特别喜欢吃豆沙蘸糖，一个粽子两勺白糖，吃得满嘴冒泡。现在口味越来越多元化，开始尝试咸口的豆沙粽子，搭配咖啡、牛奶也是极好的选择。 除了最常见的纯豆沙味，现在市面上也出现了很多其它风味的豆沙粽子，比如红豆沙、绿豆沙、八宝豆沙等等。
虽然都是“豆沙”，但这些不同风味儿的豆沙粽子里头，可不仅仅是红豆、绿豆这么简单哦！有些食物在变身“豆沙”的过程中，会发生奇妙的变化——比如说花生。
以前我最不喜欢吃的花生，经过浸泡、研磨、过滤等一系列过程，变成丝滑柔腻的花生豆沙，味道居然出奇的好吃！尤其是搭配清香宜人的绿茶，真是完美到爆！ 说了这么多，题主是不是已经按捺不住想要做豆沙粽子的激动心情了呢？别急！先来了解下制作豆沙粽子所需的各种食材：江米（糯米）、红豆、花生、白砂糖（或红糖）、荷叶（鲜荷叶最好）。
接下来，我们按照工序一步步来完成这个“美味大作战”——
第一步：洗净、浸泡。 把需要的食材都提前准备好，然后清洗干净。红豆不需要浸泡，但花生最好能多泡一会儿，这样加工的时候才会更软烂。
第二步：煮熟。 这个步骤比较费时费力，需要将清洗干净的食材倒入锅中，添适量清水，煮至熟透。如果想让口感更顺滑，可以用筛网过滤一下，撇去浮沫。
第三步：加糖。 煮好的豆子不用晾凉，可以直接加白砂糖（或是红糖）调匀。注意调甜度，太甜会影响健康；太淡则无味。
第四步：熬煮。 把调制好的豆沙放入锅中，小火熬制，一边搅拌一边熬煮，防止糊底。等到水分差不多都蒸发的时候，就可以关火待用啦。 做好了豆沙，是不是迫不及待想包粽子啦！包粽子的工序就不赘述了，直接上图更直观—— 糯米涂上红油裹住肉馅儿，再用箬叶包裹起来，系上绳子，一个形状好看的粽子就诞生咯~
煮粽子的汤水可是有讲究的哦～清水+食盐，能让粽子更加入味儿。如果担心粽子夹生不熟，可以在里面添加少许小苏打。 看到这里，你一定已经学会怎么做豆沙粽子了！那就快动手试一下吧！