家常鸭肉炖什么好吃？
1、将鸭清理干净，剁成块。 2、锅中烧水，放入姜和鸭块，煮开后继续煮两分钟。 3、捞出用清水冲洗干净后控干水分备用。 4、炒锅里放油烧热，爆香姜蒜，加入豆瓣酱和辣妹子酱一起炒出红油。 5、把鸭子放进去翻炒一会儿，淋入生抽、老抽和白酒。（如果汤汁变少了需要加水没过食材）
6、大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖转小火焖一个小时左右。 7、一个小时后打开盖子，放入冰糖和青红椒，转大火收汁。 待汤汁浓稠时关火，盛出食用。
Tips：
1、做这道香辣啤酒鸭的时候，可以选择用全鸭或鸭的下货（鸭腿、鸭脖等）来做，根据个人的喜好选择即可。
2、买回来的鸭肉先用葱姜料酒浸泡出血水再清洗几遍，可以有效去除腥味。
3、调料的选择上，可以根据个人的口味适当调整，喜欢吃甜味的可以适当增加冰糖的量。
4、此汤味道鲜美，营养丰富。尤其是里面的豆鼓，富含蛋白质和钙、铁等矿物质，非常容易被人体吸收。