炒干面怎么炒好吃？
炒面条，我一般都是自己做，外面卖的又贵又不好吃！ 准备配料：香葱（可以换成自己喜欢的青菜）、胡萝卜、鸡蛋，一碗炸酱和一勺老干妈。
1.煮面条。开水下锅，面条煮熟后，用凉水过一下，这样面条更劲道不易坨。（我喜欢吃硬一点的，所以不喜欢用汤泡着吃，如果喜欢吃软一点的面条就可以多焯烫一会，捞起来放在碗里备用。）
2.准备酱料。锅中放油，放入切好的香葱、胡萝卜丝煸香，然后加入两勺豆瓣酱和一勺老干妈，翻炒片刻后淋入适量生抽，加入适量温开水调成酱汁。（如果口味重还可以适量加点盐和白糖调味。）
3.做蛋炒饭，打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入少许食用油，搅拌成蛋液待用。 4.重新起锅，热油，依次放入葱花、胡萝卜丁、香菇丁、黄瓜丁、豆芽菜，翻炒均匀后，倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮2到3分钟。 5.最后把炒熟的食材倒在事先做好的卤肉上，拌均匀就可以开吃了。
这样做出来的炒面，咸香四溢，特别的好吃！你也要试一下哦~