夏天做什么甜点好吃？
我做的巧克力派，在烤箱里“噼啪”地闪着幸福的光 ，派皮酥脆，裹着顺滑的巧克力流心，咬一口就爆浆！ 我做过很多种派的配方，这次用的是CHEESE PIE 的方子，是网上很受欢迎的一个派方子。这个派里面我可以随意添加自己喜欢的配料，所以每次做都会有一些不同。 这一次我在巧克力里面加入了草莓干和蔓越莓干，这样吃起来有清甜的果香，夹着丝滑的巧克力，口感很丰富。
除了草莓和蔓越莓之外，还可以加入坚果，咖啡粉等，自由搭配，做出一款专属自己的美味甜品～
【食材】 派皮部分：无盐黄油40g、糖粉25g、鸡蛋1个（约50g）、低筋面粉90g、香草精几滴。 馅料部分：黑巧克力60g、白砂糖30g、牛奶50ml、蛋奶液（鸡蛋1个，白糖8g，牛奶15ml）
【步骤】
1.准备好所有食材。
2.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松。
3.分别加入蛋黄和蛋清翻拌均匀。
4.倒入过筛的低筋面粉和香草精，拌匀成面团。
5.烤箱预热170℃。取一小块面团，捏紧收口，压扁，擀开，铺满烤盘。入烤箱，上下火中层，烘烤12分钟左右，直到边缘金黄酥脆。
6.制作馅儿料。巧克力和白砂糖一起放入碗中，隔热水融化。待巧克力液变得浓稠，加入牛奶搅拌均匀。
7.将调好味的巧克力液，倒在烤好的派皮上，轻轻震一下，让表面的巧克力液平整一些。
8.烤箱预热180℃。将派送入烤箱中下层，烘烤15分钟左右，到巧克力液变成亮亮的琥珀色就可以啦～
从烤箱取出晾凉后，表面可以刷上一层薄薄的蛋奶液，风味更佳！配上清凉的椰汁西米露，完美~~
