老南瓜炖什么好吃？
2018年，我在菲律宾克拉克(Clark)的Mango Tree餐厅吃过一道菜叫“Caramelized Pork Belly with Pumpkin” 甜菜根、五花肉和南瓜放在一起，搭配米饭一起吃，非常美味。后来我在网上搜到类似菜谱，做过两次，确实好吃，于是写成文章分享给大家。
原料： 小南瓜一个（约350g） 五花肉400g 八角一枚 桂皮一小段 香叶两片 大蒜一整个（约30g） 老抽4勺（约50ml） 生抽6勺（约75ml） 黄酒4勺（约50ml） 冰糖适量 食用油少量 做法步骤：
1. 小南瓜削去外皮，切成块状备用； 五花肉洗净切片，用少许生抽、黄酒腌制片刻；大蒜去皮拍扁；香料用清水冲洗一下，晾干水分待用。
2. 锅中放入少量的油，烧热之后加入八角、桂皮、香叶和大蒜爆香。
3. 香味出来后，倒入五花肉翻炒至变色。
4. 依次加入老抽、生抽、冰糖和黄酒，翻炒均匀后盖上盖子焖煮1小时。其间可以打开盖子，将香料挑出来扔掉。
5. 一小时后打开盖子，往锅里倒一些水进去，再次盖上盖子煮半个钟头左右。
6. 半小时后，打开盖子，加入切好的小南瓜块，用筷子拌炒几下，再盖上盖子小火炖煮20分钟。
7. 最后可以尝尝味道，如果不够咸，可以适当添加一点生抽或者盐。这道菜不需要放太多的调料，保持原汁原味的味道才会最好吃。