瘦肉凉拌怎么做好吃？
食材： 猪瘦猪肉500g、姜适量、葱适量、蒜适量，香菜适量、盐适量、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、鸡精少许、胡椒粉少许、植物油3汤匙 做法： 1.买回来的肉清洗干净，放在清水里浸泡出血水。 2.锅里放水，加入生姜和葱段，再把肉放进锅里煮上二十分钟。 3.把里脊肉捞出来放到凉水里冷却（可以过一下冰水） 4.把冷却后的肉片切成薄片。 注意：切肉的时候一定要注意用刀，因为肉已经煮熟了所以不会很韧。 5.切好的肉片加入姜末，蒜末，辣椒末，香菜段，用勺子舀两汤匙生抽，一汤匙香醋，小半汤匙白糖，少许鸡精和胡椒粉调成味汁。 （可以根据自己的口味换掉其中的辣椒末，换成榨菜丝或者胡萝卜丝。）
6.最后倒入调好的味汁拌匀就可以啦！ 这样一道超级下饭的凉拌肉就完成啦！