咸鸡怎么炒好吃吗？
准备食材 新鲜鸡腿、葱姜蒜、干辣椒 一个鸡蛋，淀粉、白胡椒 盐、酱油、料酒适量
1.把鸡肉改刀成小块，放入葱花、姜丝、2勺料酒去腥，再加少量盐和酱油腌制入味。（因为后期还要放芡汁，所以不要放太少了）
2.打个鸡蛋，加适量水和淀粉调成糊状，腌制20分钟左右。这一步可让肉质更嫩。
3.烧热油锅，放入油，烧至6成热时，逐块下入腌好的鸡肉块，炸至外表酥脆，捞起控油。（如果油不热就下锅炸的话，会外熟里生）
4.准备一个碗，放入辣椒碎、姜蒜末，加2勺生抽+2勺老抽+3勺白糖+少许白胡椒，调成酱汁备用。（不用放太多调料，否则会过咸）
5.锅内留底油，下入葱蒜爆香后倒入调好的酱汁，小火煮开至沸腾状态。这时可以闻到很香的酱汁味道了！ 然后加入炸好的鸡肉翻炒均匀，使每块肉都裹上浓稠的酱汁。
6最后撒上葱花就可以出锅啦！色香味俱全的糖醋酥鸡就来喽～一口咬下去，外面脆脆的，里面香软的鸡肉混合着甜咸的味道在口中迸发，超好吃的~