炖豆角什么酱好吃？
要说炖菜，那我可是太有发言权了～ 作为在东北土生土长的人儿，顿顿吃炖菜那是习以为常~ 家里来客人的时候，老妈总是会做一盘酱焖茄子或者炖豆角，咸香入味、绵软可口，那真是再合适不过了！ 要说最适合夏天的凉菜，那非黄瓜拌拉皮莫属啦，冰凉爽口，酸辣开胃，再来一口小酒，那可真是太美滋滋了~~ 说起这拉皮，它可是用豆皮做出的凉粉哦！ 将泡好的黄豆磨浆、滤渣，然后再加入淀粉和水，调成糊状后上锅蒸制，就成了透明的拉皮啦~
接下来就要看酱拌菜的功底了！ 在锅中倒入油，下葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油，接着倒入切好的蔬菜炒匀，加生抽、老抽、糖调味，最后点入水淹没食材，沸腾后转小火慢慢熬，直至酱汁浓稠，就可以关火出锅啦！
等凉菜放凉了之后，在上面撒上一层白芝麻，那可真是香啊！ 大口吃肉、大碗喝酒，那生活才叫过瘾呢！ 说到这酱，我可是很有发言权的！ 我自己就曾在哈尔滨开过一家卖酱的小店（虽然后来倒闭了T﹏T），而且我也非常喜欢用酱来做菜，比如酱烧土豆排骨、酱爆鸡蛋、酱烧茄子等等，那都是我的拿手好菜哦！