与豆苗什么同功效？
大豆为我国首先育成的高油品种，该品种油质丰富，味道清香、鲜美，营养全面，蛋白质含量高达42%，是鸡蛋的2.3倍、猪肉的3.6倍，人体必须的8种氨基酸中，大豆苗即含7种，除此之外，还含有丰富的脂肪、无机盐、微量元素及维生素等，具有广阔的开发前景和广阔的应用领域。
同时大豆苗具有一般疏菜不可比拟的显著疗效和保健、防止妇女乳腺癌的作用，经常食用对动脉硬化有较好的疗效。此外，豆苗水煎液对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌有抑制作用。中医认为，豆苗“甘平无毒”，有“理中下气、止泻、消痈肿”等功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、脘腹胀满、泄泻、痈肿等症。《名医别录》称其能“调中补脾气，泻心胃热，止消渴，利小便”。《本草纲目》也谓其“煮食，解葵毒”。