长豆角如何炒好吃？
1.长豆角洗净，去头尾，控水备用 2.肉切片，加入蛋清、淀粉拌匀腌渍十分钟 （这样处理的目的主要是让肉片鲜嫩滑爽不柴） 3.起锅热油，下入肉片划散炒熟，盛出备用 4.再次热锅凉油，下葱花、花椒粒爆香，然后放入长豆角煸炒至变色 5.依次放入生抽、白糖、盐调味，倒入清水，适量老抽上色，大火煮开后转小火焖十分钟左右直至入味
6.最后大火收汁，撒上葱花点缀即可 小贴士 1、长豆角一定要充分加热熟透后才能食用，否则可能会中毒。一般来说，长豆角彻底沸腾后，再加热5分钟以上就可以完全杀菌了。当然，最好是不沾生水的蔬菜全部彻底煮熟吃，安全又健康！
2、如果不喜欢吃肉的话，可以只炒豆角，味道也很棒哦~