香菇剁肉蒸好吃吗？
这个我比较有经验，因为之前在食堂做过一年多炊事员（其实就是煮饭的）。 首先，你说的这个问题提法有些问题。什么叫“香菇剁肉末蒸豆腐”？香菇是菌类，怎么可能有“肉”？！ 这里应该是指香菇(干)泡发后，用纱布挤出水分，和肉末一起调成馅料。
说到这，想起一个笑话：有头羊老羊最近很烦躁，因为最近吃不到草，天天被挤奶。就去找牛兄弟倾诉。牛说：羊兄弟啊，我比你惨啊，每天被踩屁股，难受死了。羊说：牛大哥啊，我比你幸福多了，至少我屁股上的骚臭味可以散出去，你的屁股上的臭味就只能闷在里面了。牛说：那倒也是。 言归正传，这种馅料可以用来做饺子、包子等，味道是非常好的。
下面来说说香菇蒸豆腐的做法。 用香菇、豆腐、葱、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、花生油做馅料。先把香菇泡发，葱切末，豆腐用刀碾碎。 把以上用料搅匀，做成小圆饼，放到盘子中，上火蒸熟（大概15分钟左右）。
做好后，你可以看见每个小圆饼都浮着一层油亮的汁儿，掀开盖子，浓郁的香味扑鼻而来。咬一口下去，香菇的脆、豆腐的嫩、葱花的香瞬间洋溢在整个口腔里，让人回味无穷。