红著干粉怎么做好吃？
红著干粉的做法很多，可以炒着吃、拌着吃、做汤喝，还可以用来包饺子、包包子等等。我最喜欢吃的就是“红著拌饭”了，味道好极啦！ 下面介绍一下做法。 原料：红著适量（可以根据个人口味增减） 大米适量 胡萝卜半根 黄瓜半根 鸡蛋一个 酱油、白醋各少许 辣椒油、香油、花椒粉、胡椒粉、味精、糖各适量
1.将大米淘洗干净后浸泡半小时左右； 2.把红著切成小丁；胡萝卜、黄瓜也分别洗净切末；
3.将上述原料与打散的鸡蛋混合均匀，加入所有调料，搅拌均匀；
4.上锅蒸15分钟左右，再焖5分钟取出即可食用。 我做红著干饭的时候总是习惯性地多放一些红著，少放大米，这样米饭的口感会很好。如果喜欢吃软一点儿的米饭，可以在煮饭的时候少加水或是不加水的原米煮成稀饭。
用酱油或是咸菜拌饭吃是很简单的吃法，简单快捷又美味。如果你不喜欢这样的吃法，也可以按照上面的方法做成红著排骨、红著鸡块等菜，然后吃剩的饭菜可以用来煮饭，这样就能吃到两道菜了。
用红著干粉还可以做面食。比如馒头、花卷、包子、饺子等等。我家最喜欢的面食就是馒头和包子。特别是包子的做法有很多，可以在里面加入肉沫或者豆腐干，各种时蔬都可以，看你自己喜欢的口感来定。
干锅红烧肉
用料：带皮五花肉400克、土豆1个、茄子1个、洋葱半个、红糖3汤勺、花雕酒1汤勺、老抽2汤勺、姜片4片、大蒜2瓣、小米辣2个、杭椒2个、黄瓜1个、豆豉辣酱、生抽、孜然粉、辣椒粉适量
做法：
土豆、茄子切块，入加了盐的沸水中煮三分钟左右，捞出沥干水份。五花肉切麻将大小，入冷水锅中煮至水开后再煮两三分钟，捞出洗净表面浮沫。
锅内放少许底油，下入猪肉，加花雕酒、少许生抽翻炒出油至吐油收干时，加入糖、老抽、姜片、大蒜和煮肉的汤200毫升，大火烧开。
改小火盖上锅盖焖煮，至汁水收干，肉酥软入味时，放入洋葱和豆豉辣酱炒匀，再加生抽调味。
再舀入煮土豆茄子的水汁少许，再焖3分钟左右。
炒锅加热，舀入少许煮五花肉的汤汁，烧热倒入土豆茄子翻炒均匀，使土豆茄子有少许汤汁浸润包裹。炒好后倒入五花肉锅内（焖肉的大铁锅或者干锅中）。
将小米辣和杭椒斜切成长圈圈，再将黄瓜切滚刀块，撒在五花肉上，炒菜加一小碗煮土豆茄子的汤烧开后淋在上边，撒上小米辣和杭椒再撒上适量辣椒粉和孜然粉，盖上锅盖焖五分钟（或者加热焖煮小炉子上边焖五分钟），开盖吃的时候搅拌均匀即可。
