排骨捞面怎么做好吃？
好吃的捞面做法~ 原料准备： 新鲜肋排500g、姜4片、葱白2段、八角1颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒4个（可不放）、老抽10ml、生抽10ml、冰糖3颗、盐2g、开水适量； 面食：常规挂面适量即可（我用的是鲜面条）。 准备工作： 肋排用清水浸泡出血水，期间勤换清水； 准备好葱姜蒜等香料； 用温水化开一小块冰糖； 老抽和生抽混合备用； 划重点！这样能让成菜更红润有光泽哟～
开始制作： 锅内烧开水，将肋排放入锅中煮5分钟，撇去浮沫，加入所有香料，冰糖，老抽生抽混合液，调成小火炖煮。 约半小时后，排骨基本熟烂了，调入食盐，继续炖15分钟左右关火让排骨入味。
待其凉透之后，连汤带肉一起倒入绞肉机中搅碎。 小贴士： 一般我都会把骨头和肉的颗粒分开搅打，这样做出来的排骨会更嫩一点。 如果不想这么麻烦，可以直接用火锅底料，番茄酱，白糖做成红焖排骨，用这种方法做出来的排骨会特别酥软而入味。
接下来就是最重要的一步——过油啦！ 锅内多放些油，烧至七成热时，关火，将提前搅拌好的肉馅团成一个丸子形状，轻轻放入油锅炸至定型，表面金黄就可以了。 炸好后的排骨丸子放置一旁，利用余温让其进一步成熟。
另起一锅，烧水，手擀面下锅煮熟，过一下凉水，以免粘连。 然后把所有的食材都放到一个大碗里，撒上葱花，香喷喷的排骨捞面就做好啦！ 一碗米饭，一碗捞面，再来个水果沙拉，完美！