怎么炒鱼块好吃又简单？
我平时很爱下厨房，各种美食都会做一点；我也喜欢分享，把我做的菜品分享给大家，欢迎关注我！ 【炒鱼块】食材准备：草鱼、大葱、生姜、大蒜、小米椒、青椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白砂糖、盐、淀粉；
制作过程： 1.鱼肉改刀成小块，加入食盐、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟；
2.碗中加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，清水搅拌均匀备用；
3.起锅烧油，油热后倒入鱼块，煎至两面金黄盛出来；
4.锅底留油，放入葱姜蒜辣椒炒香，然后倒入鱼块，开大火爆炒，再倒入调料汁翻炒，汤汁浓稠即可出锅。 喜欢吃辣的可以放些剁辣椒，口味可以根据自己喜好来调整。
我最喜欢吃鱼了，尤其是鱼肉刺少，肥美细腻，入口即化！ 那说到怎么做鱼最好吃呢？ 首先当然是要把鱼清洗干净，去头尾和内脏（特别是鱼腹中的黑膜一定要去掉），然后切成薄片备用。 在锅中烧开水后放些油和盐、葱蒜姜爆香，再把切好的鱼片放进去快速翻炒变色（不能炒太长时间，否则容易老），最后加少许生抽调味，撒葱花就可以出锅啦~
怎么样，是不是很简单呀，这样炒出来的鱼片鲜嫩美味，一点都不腥哦～ 我一般都是早上买好，中午拿出来做，保证你吃得新鲜又放心，而且这样做好的鱼片凉着放冰箱保存几天也没问题哈～
