清炒什么菜好吃？
清炒豆芽，做法简单，营养丰富！ 春天一到，路边草丛、水边都开始爆出来鲜嫩的野菜，在南方清明前后，采一篮野生豆芽，清炒一下，脆嫩爽口，非常美味。 在北方市场也有卖人工种植的豆芽，买回家清炒也是一道非常好的下饭菜。 用清水将豆芽冲洗干净，沥干水分备用。 小葱清洗干净，切成葱花；干辣椒剪成段，去籽；蒜头剥皮后剁成蒜末待用。
锅中倒入适量食用油加热，放入干辣椒和蒜末炒香，然后倒入豆芽，大火快炒片刻后，加入食盐调味，撒上葱花，拌匀后即可出锅。 清炒豆芽，这样做才好吃！快试一下吧。 除了清炒，大家还可以尝试一下酸辣豆芽的做法。 准备一包酸辣粉丝，搭配清新爽脆的豆芽，一碗热气腾腾，香辣酸爽的酸辣汤，再配上一块酥脆小饼干，简直就是完美！
个人觉得最适合夏天吃的清炒菜是空心菜，不过要挑嫩的买 炒的时候放点醋和辣椒，会更香更下饭 还可以试试芥兰、西生菜等蔬菜，味道也不错（芥兰比较苦，不喜欢苦的就不建议尝试了） 如果嫌麻烦可以放点剁椒或蒜蓉酱来拌一拌，那也是极好的呢～～
除了蔬菜之外，我觉得最好吃的还是小青菜吧，小青菜配虾皮儿真是绝配！！！ 小青菜洗净控干水分后下锅炒，油要多一些哦 快起锅时，把刚才切好的虾皮儿倒进去，快速翻炒几下就可以啦 这时候你绝对能感受到小青菜在锅里蹦迪的快乐！！！炒的久了会有些软趴趴哦～ 而且这道菜超级快手啊有木有！！！10分钟搞定，而且色香味俱全诶！！！
