大鱼肉怎么炖好吃？
食材：大黄鱼1条、姜5片、葱2根、辣椒4个 辅料：酒1匙、胡椒粉适量、醋2匙、生抽3匙、白糖2匙、香菜1棵 做法： 1.准备食材，葱姜切好，辣椒切丝 2.把鱼洗净后抹干水分，用厨房纸擦干鱼身上的水份，这样可以避免在煎鱼的时候粘锅 3.中火热锅热油，把鱼放进去小火煎至两面微黄，一定要小火慢煎防止鱼肉破皮；煎好后盛出来备用 4.利用锅底剩下的油炒葱姜，爆香后加入辣椒和料酒，一起煸炒 5.烹入白醋后加热水没过鱼肉，大火煮开后加入食盐、白糖调下味 6.把煎好的鱼放进去，盖上锅盖小火焖8分钟，最后撒上葱花即可享用啦~ 小技巧：
1、鱼肉新鲜鲜嫩的口感很重要，所以买回来的鱼如果马上不吃的话，放在冰箱里冷冻起来可以保鲜较长的时间。吃之前拿出来放微波炉里加热一下味道也是不错的哦~
2、煎鱼之前用厨房纸擦干鱼身上的水是有必要的，这样才不会在煎制的过程中沾锅。 喜欢我的分享，记得点赞关注哦！