烤肉怎么烤好吃吗？
作为一个土生土长的沈阳人，对于烤肉那是相当有发言权的！ 要说烤肉怎么烤得好吃的话呢？那可就说来话长了~ 首先得选好的食材，咱们去菜市场买回来之后呢，别直接拿回去就烤，这样烤出来的肉质会比较干、比较柴。正确的做法是：用凉水将食材泡起来（一定要凉白开或者矿泉水哦），中间最好换两次水，直到泡出鲜味为止。然后沥干水份，用竹签或者铁签子串起来，这样烤的时候不容易散掉。
接下来就是烤了！烤箱、炭火烧烤、电烧烤炉都是可以的。我一般喜欢用电烧烤炉，因为它受热均匀，也不会出现烤糊的情况。如果烤制的时间过长，表面会出现发黑的情况，这时候就可以刷一层酱料或者是蜂蜜来增香了。至于酱料的调制嘛，可是说是我一生的秘密了，哈哈……不过可以告诉你们的是里面会放盐、味精、胡椒、辣椒粉等常规调味料，另外我还爱放点酸奶或者奶油，味道会更好哟！
吃烤肉最重要的一点就是要配着小菜吃才能吃出那种韵味来！沈阳街头有很多卖炸咸菜丝的小摊，五块钱就能买到挺多。不过现在为了健康着想，我还是建议大家自己做。用黄瓜、胡萝卜、香菜配上东北大酱、豆腐乳、辣椒油一起拌着吃，那可真的是绝了！