新鲜的银耳怎么煮好吃？
首先，买回来的银耳需要清洗一下，多洗几遍（重点是清洗干净） 银耳比较脏的，因为它是菌类，生长在灌木和森林里，如果下雨的话，会沾染很多的泥点和水滴，所以清洗干净很重要。 用手指轻轻划开银耳，尽量让银耳都松散开来。 然后浸泡在清水中，大约一个小时左右吧，中途多换几次水，泡得差不多了就可以开始煮了。 我比较喜欢喝甜的，所以一般会放点冰糖进去一起煮，如果不喜欢吃甜食的可以不放。 把冰糖放进去之后，小火慢慢熬煮。
等冰糖全部融化，银耳也已经变得很软糯了，就可以关火了。 盛出来放进碗里，一碗香甜好吃的银耳汤就做好了哦~是不是很简单！而且这碗甜汤的热量很低，口感却很丰富，真是一个不错的选择呢～
除了直接煮，我还做过银耳粥、银耳汤、银耳椰汁西米露等等，做法都一样简单，如果喜欢喝粥的朋友可以试一试。