生猪肉怎么蒸好吃？
分享一个超简单方法，用发酵粉蒸肉非常好，又嫩又好吃！ 具体做法：把肉切成薄片，然后用适量生抽、老抽、豆瓣酱腌制半天（最好能翻拌均匀）。 然后另准备一个盘子，打一个鸡蛋，加入两小勺淀粉和少量温水搅匀待用。 拿一碗来装蒸肉用的粉浆，把腌好的肉片先沾一层面粉，再挂糊（很重要，这样蒸出来的肉不会油腻），最后沾满鸡蛋液，均匀地铺在盘子上。
锅里多放一点油，油温上来以后把盘子放进去，大火蒸10分钟左右即可。 我用的是老豆腐的压板，所以切的比较厚，如果是普通的薄块就大概蒸8-10分钟就可以了。 这样蒸出来的肉非常嫩滑，一点也不硬也不柴，特别好吃！ 吃的时候蘸点酱油非常美味。