提子干搭配什么好吃?
葡萄和提子是同一种水果,只是品种不同,提子的果实较大,形状像子弹头,表面有颗粒感;而葡萄的果实较小,成串生长。 无论是提子还是葡萄,营养成分大致相同,都含有人体需要的糖、膳食纤维、维生素 B 族、维生素 C 和钙、铁等矿物质。其中,矿物质钙是所有食品中含量最高的,可以达到 804.928毫克/100克,是公认的“高钙水果”。
不过,如果单独拿提子和葡萄来比,两者的营养价值还是有高低之分的。与葡萄相比,提子的碳水化合物含量更高(16.8%对13%),维生素 D 的含量却更为丰富(5.7 微克对1.6微克)。据研究报道,提子的某些微量元素,比如锌、铜、锰的含量也高于葡萄。
在饮食中添加一些提子或者葡萄这类含钙丰富的食物,有助于为骨骼提供充分的营养,促进骨骼的生长发育,预防骨质疏松。对于青少年来说,有利于长高个;对于中老年人来说,可以减少发生骨质疏松的机会,预防骨折。 除了富含钙外,多吃提子或者葡萄还有助于美容护肤、保护眼睛、增强抵抗力等。
虽然提子干和葡萄干都是通过晒干而来的,但由于干燥的方式不一样,所以二者的营养素的含量也会有所差异。
用阴干法制作的葡萄干,维生素 B 族的含量最高,尤其是维生素 B2,每百克的含量高达 3.18 毫克,是香蕉的 6 倍多,常吃能有效防治口角炎、唇炎、舌炎、鼻炎、皮炎等疾病;用晾干法制作的提子干,则钙元素最为丰富,每百克达 629.67 毫克,是补钙的好帮手。
不过,由于加工过程的不同,两种果干的糖分都比较高,如果是血糖偏高的人需要控制一下食用量。 一般来说,每天食用约 500 克的鲜葡萄或者是 100 克的提子或葡萄于可满足正常人一天所需的营养成分。