胡萝卜粥吗好吃？
首先，我不同意第一个得票最高的答案！为什么？因为做粥用的米必须是泡过的！
我是广东人，我们这边的粥都是用泡了几天的米做的。比如我昨天吃粥，前天晚上就把米泡了。如果米不泡的话，做出来的粥很硬，根本不好喝。而且也费时间，需要不停地搅拌才能让米烂掉（变成糊状）。用开水泡的粥，不到半个小时就糊了；如果用凉水泡的话，要40分钟以上才行。
所以题主说“不知道为什么爸爸炒的胡萝卜那么好吃”，我觉得可能是因为你的父亲把胡萝卜先泡再炒的原因吧。 但是这样做有没有问题呢？有！如果一直浸泡的话，会损失一部分维生素。比如泡在水里的萝卜，8小时后营养就会流失35%左右，而经过清洗、切片和榨汁后的含量就更少了。那能不能加一点小苏打来保存维生素呢？可以！但维生素会在加热的过程中被破坏掉。 所以最好的方法是用清水洗一洗，切成块直接下锅煮。这样既可以保留大部分的营养，也不会影响成品的口感。 至于你说“可是妈妈熬的粥里面的大米却软软的”，其实这里也有一个误区。很多人以为煮粥的时候水要多、煮的时间越长越好。其实不然，水多了，米会膨胀，最后粥会变得又稠又黏；而烧煮的时间太长，也会损失部分营养物质和口感。所以正确的做法应该是适量加水（刚没过米就行啦），大火煮开以后调成小火，煮1个小时就可以了。