上海盐水鸭哪家好吃？
我吃过不少上海的鸭子，也买过一次正宗盐水鸭回家做，但是味道总是感觉差点意思…… 后来问了我在上海生活多年的亲戚，他说“上海其实没有什么好吃的鸭子，你要吃好的鸭子得去别处。” 他接着说，“你说的盐水鸭，其实是一道淮阳菜，起源于江苏淮安。正宗的盐水鸭应该是卤出来的，而不是盐腌的。现在上海卖的盐水鸭都是事先用盐腌制好，再经过卤煮的……” 我顿时恍然大悟！
后来在苏州旅游的时候，特意找了一家很出名的老字号，买了些卤汁回来自己卤，果然味道和在上海吃到的截然不同！酥嫩爽口、咸度恰好（关键是没加酱油，所以颜色不深），回味里还有一丝丝的甜意~~ 回到上海后，我又托人买了一份，让我满意极了。
这家卤汁店位于苏浙皖交界处的太湖之滨，叫做“陆稿荐”，据说创始人姓陆，因此得名。 据传乾隆皇帝下江南时，曾微服私访到这里，吃了陆稿荐的卤菜，大为赞叹，回宫后还让御膳房做了仿制品呢。 这道美食流传至今，在食客中拥有良好的口碑。来陆稿荐吃卤菜的人络绎不绝，我逛了附近的豫园，出来后顺道过来，看到门口摆着一大盆清炖鸡，香味扑鼻，让人食欲大增，可惜这次没有买来尝一尝……
这家店的卤菜品种很多，除了各种豆腐外，还有鸡、鹅等等，各种口味的卤蛋也相当出名——蛋黄油亮酥脆，蛋白鲜嫩入味，配着粥喝正合适。不过最赞的要数他家自制的辣椒酱与泡姜，辣味适中、酸辣生津，夹着馒头就着吃，简直一流。 这里需要特别提醒的是，这家店下午3点半就关门了哦，想吃的朋友可要早点过去哦~ 地址：上海市静安区光复路207号