重庆哪些小吃?
重庆美食可谓是名扬天下。除了大家熟知的火锅外,还有诸多美食。那么,重庆最有名的十大特产小吃有什么呢?
重庆十大特产小吃
1、合川桃片
合川桃片是重庆合川的特色小吃,有着非常悠久的历史,相传始于光绪年间,制作原料是用合川境内出产的小山花桃,合川糯米,白糖,核桃香油等,采用传统工艺制作而成,所制作出来的桃片外形完整,薄而均匀,表面光滑透,酥、柔、甜、香,是老幼皆宜的滋补良品。
2、城口老腊肉
老腊肉是重庆城口县的地方传统美食,有着非常悠久的历史,相传起源于汉代。城口腊肉制作历史悠久,工艺独特,风味优质,素有“一家煮肉四邻香,万户煮肉万里香”之美名,因其是经长时间浸泡、煮制和烟熏晾晒,故称为老腊肉。城口老腊肉色泽分明,金黄透亮,肥而不腻,瘦不塞牙,口感良好,风味独特,是重庆城口一道极具地方特色的美食。
3、合川肉片
合川肉片是具有川渝特色的传统小吃。此品肉片呈枣红色,脆肉片嫩,麻辣鲜香,味道巴适得很。作为合川最有特色的饮食文化之一,合川肉片已经成为合川形象的一个象征,是来合游客不能错过的舌尖享受。
4、涪陵榨菜
涪陵榨菜是重庆涪陵的特色小吃,历史十分悠久,距今已有一百多年的历史了。榨菜在生产加工技术上有很大发展,由原来单一的低味咸菜,发展到现有麻辣、清香、甜、咸等20多个品种。