成都香肠哪家最好？
作为一个在四川生活了十多年、在成都工作了六年的北方人，对于香肠还是有点研究的。 按照我的理论，评价一家香肠店的好坏，最重要的标准是“咸淡适口”和“肥瘦比例合适”。过咸或者过淡都不好，肥多瘦少或者肥少瘦多都不行。只有肥瘦比例合适（太瘦不好嚼，太肥容易腻），口味刚好合适的香肠才是好香肠。
经过我的认真观察和研究，成都有很多做香肠的，但是能做到这两个标准的并不多。我吃过的很多家都偏咸或者偏淡，还有一家特别肥，一口咬下去全是油。当然也不是没有好的，比如这家【邓氏甜肠】就还不错，咸淡适中，肥瘦比例合适，而且微微带点甜味，很好吃。就是店里卖的东西比较少，就只有两种，一种纯瘦肉，一种纯肥肉，没有杂肉。
【邓氏甜肠】开了很多年了，就在成都理工大学附近，是一个路边的小店，门脸很窄小，如果不注意很可能错过。这家店早上和晚上分别卖早茶和夜宵，上午去还能买到，下午就去不了了。不过如果中午去，记得要赶早。店里除了香肠以外，还卖鸡蛋煎饼果子等面食，另外店里还可以灌香肠。 这是这家店的微信，如果想买可以加微信预约。我是周末去的，人不是特别多，但也不少。
价格：一斤45元 这家店除了新鲜做好的香肠外，也可以买冷冻的。想买新鲜的可以直接跟老板说，想买冷冻的就跟老板娘说，她们两人分工明确，配合默契。
因为店里只卖2种，所以我一眼就看出了区别，买的时候特意问了原因，老板娘说是因为猪不同部位的肉含量是不同的，导致做出来的香肠风味不一样。果然，肥一点的那坨肥肉部分吃起来明显是不一样的，所以买东西还是要看牌子，有保证嘛。