咖啡有降血压的作用吗？
作为全球公认三大健康饮料之一，咖啡历来受到大众的关注。尤其是近年来，国内外大量研究都显示出，经常喝咖啡可以带来心血管健康的获益，这让咖啡的地位更上一层楼，成为了预防疾病、保持健康的重要食物。 其中，关于咖啡对血压的控制作用的研究最多。来自哈佛医学院的研究人员在《美国医学会杂志》刊登了这项研究的结果[1]。 这项研究了涵盖30.5万名美国女性和12.2万名美国男性的数据，这些人都是来自医学研究中心数据库的参与者，这些参与者在加入研究时都没有高血压或心脏病。研究人员分析了他们多年的咖啡饮用情况，还评估了其他可能与血压有关的因素，比如吸烟状态、身体活动和酒精摄入。 结果显示，与不喝咖啡的人相比，每天喝至少两杯咖啡的人出现高血压的风险要低7%-8%；每天饮用超过四杯咖啡的人患高血压的可能性会降低14%－16%。 研究者指出，虽然以前也有研究显示咖啡有降低血压的功效，但是本次研究首次证明，即使是在正常人身上，也是咖啡消耗得越多，血压水平就越低。而且喝咖啡的时间也很重要，只要在一天中任何时间（包括早晨）多喝一杯咖啡就能起到作用。 这项研究的负责人、哈佛大学公共卫生学院营养学教授Frank B. Hu博士说：“目前还不清楚为什么咖啡具有预防高血压的作用，但这或许是因为咖啡富含钾、镁、钙等矿物质以及含有高浓度的多酚类物质。” 他补充道，现在需要进一步开展研究来确认这一结论，并确定其中的分子机制。
除了能够降低高血压发病风险之外，经常喝咖啡还有可能让患有高血压的人群，从中受益。 2019年发表的《英国医学期刊》中就显示，与那些不喝咖啡的人相比，每天喝4杯以上咖啡的高血压患者，其并发症的发生概率低了68%！ 该研究的首席研究员Sonia Ananthakrishnan指出，咖啡可能是通过作用于动脉壁细胞，从而发挥保护作用的。她补充道，咖啡可能还具有激活内源性抗氧化因子，进而防止血压升高。 目前，对于咖啡的保护作用的研究主要集中在高血压上。然而，咖啡对于其他心血管疾病，也可能产生重要的影响。
2020年发表的《欧洲心脏杂志》中，一项涉及11个随机对照试验，共7128名患者的荟萃分析显示了类似的结果——与不喝茶或者喝极少茶的人相比，每天饮用适量茶水（约100～500毫克咖啡因）可使冠状动脉疾病的风险降低26％，使脑梗死的风险降低28％。 而导致这些功效的幕后推手很可能就是咖啡中含有的儿茶素类抗氧化成分。 有学者预测，随着人们对植物化学物的深入研究，咖啡可能成为预防和治疗心血管疾病的明星产品。